生百脉血，治休息痢

润五脏，滋精利水

—《本草纲目拾》—

腊月初四，大寒已至，宜滋养百脉，养生滋补之佳日。

译白话就是：啊，天冷了，我想养生...

当然说到冬季养生，这里就不得不提到海参了，海参是一种高蛋白营养滋补品,我们都知道海参是同人参、燕窝、鲍鱼占居养生珍品之一，列为八珍之首。冬季吃海参，可以说是不能代替的营养佳品。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。

当然海参也是分三六九等的，在海参界最出名的，加拿大海参敢说第二，没人敢称第一了。

下面小编就简单说下加拿大海参优势：

1

营养价值

（实物拍摄）↑

全球海参共有多个品种，已发现可食用的却只有40多种，包括辽东半岛周围海域的刺参，北大西洋的北极参，南美的小黑参、智利海参，北冰洋海域的叶瓜参以及东南亚地区的梅花参、地中海地区的土耳其海参等等，中国产的刺参只不过是其中的一种。各种海参的营养结构大同小异，蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸多糖等营养成分含量差不多。

就品种而言，两者的营养价值差别不大。但是生长水域、生长时长却会影响到营养成分含量。通常，野生、足年份的加拿大海参的各类营养成分含量比养殖的刺参要高。

经美国、加拿大专家研究分析：加拿大海参营养丰富，蛋白质含量达52.2%，海参多糖等活性物质约占15%富含海参皂甙、维生素和微量元素等；脂肪含量低，仅有1%左右；不含胆固醇。因此，加拿大海参是海参中的保健营养极品。

2

水域不同

（没有污染的美丽海域）↑

加拿大虽然幅员辽阔，但纬度较高，冬季漫长而寒冷，尤其北部地区终年被冰雪覆盖，大多数人口都集中在美加边境的加拿大南部几个大城市，如多伦多、温哥华、蒙特利尔等。加拿大东部的几个省，包括新不倫瑞克（NewBrunswick），爱德华王子岛（PrinceEdwardIsland），新斯科舍（NovaScotia）紧靠大西洋被称为大西洋省份。大西洋省份自然环境非常优美，但人口稀少，经济上主要依赖渔业和旅游业。加拿大海参主要就产在这里。大致位置如下图红色方框所示。

（加拿大北极海参捕捞区域）↑

加拿大北极野生海参生长在北大西洋水域30英尺以下的深水区中，该水域表层年最高水温不超过14摄氏度，气温低冷，冬季水面结冰，终年人迹罕至，周围无任何污染。生长在北极冷水海域，海参生长慢，生长周期长，保证了海参营养物质以及蛋白质的丰富性；

（加拿大海参捕捞船）↑

3

生长周期不同

加拿大野生海参一般生长到4-5年以上才达到捕捞标准，体内积聚了丰富的营养物质和活性物质，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；

4

加工方式不同

加拿大海参是纯天然的海参，每次加工时都必须由加拿大卫生部检疫专员临场监督，绝对不加任何化学金属添加剂来除去含沙的内脏，纯自然最卫生进行干燥处理。在烘干过程中不进行精加工，不加任何防腐剂，色素，明胶或其他添加剂，是纯粹的“淡干”海参，脱水率超过95%。所以，加拿大海参不仅在无污染海域野生长成，而且后期加工绝对保证卫生可靠。

中大门加拿大馆海参推荐：

品牌名：北纬50度

年货价：元/公斤

最后，~~吃货小编上线，推荐海参的花样吃法：

?凉拌

将熟海参切成适合入口的丝，片，拌上酱油，醋，香油，豆瓣酱等调味品直接食用，或者加入喜欢的配菜一起食用！

?炖汤

水烧开加葱姜蒜及鸡肉，香菇，小火炖1小时后加入海参段，继续炖20分钟后加入枸杞，西洋参片，盐等，10分钟后加香菜起锅！

?蒸蛋

将海参丁扑入碗底，倒入蛋液，覆盖保鲜膜，上锅蒸，蛋液半凝固时加入香菇丁，蒸熟后加入香油及酱油食用。

?葱烧海参

先用葱姜煸炒葱油，之后加入葱姜段下入海参段，加料酒，生抽，老抽，大火翻炒，后转小火爆5分钟，加入水淀粉，葱段勾芡出锅！

各位小伙伴们有其他吃法，可以留言推荐给小编哦！