随着全球物流和互联网的发展，一些曾经鲜有耳闻的美味水果开始进入我们的生活。而西梅作为近一两年新晋的网红，它是以什么来俘获众人的心呢？

西梅，跟梅西没有关系，跟梅子也没啥关系。曾经在超市的零食区，西梅是十分受欢迎的一类果脯。近几年来，随着水果保鲜技术的提升，也让新鲜的西梅得以与我们见面。

它是李子的远方亲戚，属于蔷薇科李子。仔细一看，它长得比李子长一点，与梅子外形很像。因为是从西方来的，所以就有了“西梅”这个名字。

2-4月是智利西梅的最佳赏味期

智利，是全球最大的西梅出口国，这里降水丰沛，地理环境优越。北面依托阿塔卡马沙漠，西临太平洋，东面是安第斯山脉，南望南极，良好地域优势形成了天然的屏障，被公认为为“植物检疫岛”之一。

智利拥有20度以上的昼夜温差，日均15小时以上的光照，有利于西梅糖分的积累。再加上肥沃的火山土壤滋养，培育出的西梅。

刚采摘的成熟西梅表面，会有一层薄薄的淡紫色果粉，这是它的保护色。咬开后呈现琥珀色的果肉，汁水特别丰富，细腻的果肉入口清甜。细细回味，仿佛还有菠萝、杏的果香，让人忍不住吃了一颗又一颗。

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皮薄肉嫩，甜软多汁的智利西梅，不止好吃，营养价值更让人惊讶。它的维生素含量很高，不含脂肪和胆固醇，糖分适中，含丰富膳食纤维和铁、钾营养元素。是女生们保持好身材的秘诀。更是现在流行的健康零食新选择，全家共享，捣碎后还能用来做宝宝的辅食，老人孕妇也能吃。

深紫果皮剥开后，琥珀色的果肉出现在眼前，还带有些许花香。这时候把整个西梅扔进嘴里，香甜的汁水在口腔中爆开，然后感受到脆甜鲜嫩的滋味，真是过瘾。

而我们国内也是有产西梅的，它来自于我们美丽的边疆——新疆。

智利的西梅和新疆的西梅都有哪些不同？

一个是位于北半球，一个位于南半球，一边正值寒冷冬季，一边却骄阳似火。相隔着浩瀚的太平洋和无数座大山的两个神秘地界，拥有互补的季节优势。

无论国产还是进口，品种都是法兰西西梅，所以其实是双胞胎，长的几乎分辨不出来。

国产西梅来自新疆喀什，塔里木盆地西缘，这里昼夜温差大，果实糖度能高，果肉软甜细腻。国产西梅运输条件更加方便，上架的西梅大多已经绵软甘甜，买回去要尽快食用。

进口西梅来自智利库里科，地势险峻能隔离一些病虫害，在火山土滋养的下，别有一番风味。结实紧致的果肉酸甜适中，略带脆感，汁水充沛。进口西梅长期海运，采用了后熟技术，上架的西梅酸甜略脆，如果更喜欢软的，常温放置几天就更加软甜可口了！

西梅是一种季节性很明显的水果。每年1-3月只有智利进口西梅，国产新疆西梅要等到盛夏时节（7、8月左右）。

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如何判断西梅的成熟度呢？

越接近深紫色的西梅，熟度越高，手感越软，口感越甜！而且因为皮肉接近分离状态，用点劲儿吮吸，就能吃到甜蜜的果肉。

喜欢带点酸味的，就选有点硬度的，口感也会有点脆。如果想要更脆，还可以放冰箱冷藏1-2小时~

而现在正值智利进口西梅的成熟期，我们为大家带来了2斤装J大果级别Dole品牌智利西梅，新鲜水润看得见！

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