夏日炎炎，吃瓜解暑

清凉美食赶紧提上日程！

正值“吃瓜”好时节

今天小编推荐一批佛山特色瓜

为“吃瓜群众”献上

夏日时节的吃瓜攻略

大顶苦瓜

“生活总会苦苦苦尽甘来”

近日，在佛山南海狮山镇谭边村，一种特产蔬菜——大顶苦瓜新鲜上市。比起普通的苦瓜，大顶苦瓜的含糖量要高出10%，吃起来更加厚肉、爽口、甘甜。

以大顶苦瓜为主角的大顶苦瓜宴，更是佛山南海八大名宴之一，素来受各方食客追捧。每年这个时节，不少外地食客蜂拥而至，只为吃上一口当季的大顶苦瓜。发展至今，以大顶苦瓜为主角的菜式已增至近道，刺身、煎、炒、焖、炖、蒸、煮样样齐全。

苦瓜刺身：对钟爱食材本味的佛山人来说，刺身是大顶苦瓜的经典吃法。一盘切得薄而透光的瓜片搭配不同的食材，变幻出数种风味，爽口清甜，丝丝回甘。

冰镇双色大顶苦瓜排：苦瓜现摘现切，不加调料、冰镇上桌，最大程度地保留苦瓜的原始风味。在炎热的夏天，一口吃下晶莹剔透的瓜片，爽脆回甘、素而不寡，一扫夏日的燥热。

冰镇大顶苦瓜沙拉：蔬菜沙拉、水果沙拉吃得多，大顶苦瓜沙拉你试过吗？灼过水的大顶苦瓜搭配玉米粒、胡萝卜和秘制沙拉酱，清凉又清新。

大顶苦瓜双皮奶：在传统顺德双皮奶的基础上融入苦瓜元素，吃起来更清甜、更具奶香味。

上述菜式只是苦瓜宴的冰山一角，还有鲜榨苦瓜汁、苦瓜柠檬茶、苦瓜炒花蟹、苦瓜浸白贝、苦瓜蒸片片鱼、苦瓜糕、苦瓜烙、金蚝珍菌扣大顶苦瓜、大顶苦瓜卤肉夹馍、大顶苦瓜泡饭......近道菜式，吃到你“舔舔舌”！

大顶苦瓜的最佳品味期是每年的4-8月，错过了就又要等多一年啦！

觅食指南

坐标：年年好景酒楼