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敬告：在 　　

受了责备的母亲，仍然无限地欢喜，她只是想看到我。母亲乐呵呵地忙进忙出，摆了一桌子好吃的东西，等着我的夸奖。我毫不留情地批评：红豆粥煮糊了；水煎包子的皮太厚；卤肉味道太咸。母亲的笑容顿时变得尴尬，她无奈地搔着头。

我心里暗暗地笑，我知道，一旦我说什么东西好吃，母亲非得逼我吃一大堆，走的时候还要带上。就这样，我被她喂得肥肥白白，怎么都瘦不下去。而且，不贬低她，我怎么有机会占领灶台？ 　　

我给母亲做饭，跟她聊天，母亲长时间地凝视着我，眼露无比的疼爱。

无论我说什么，她都虔诚地半张着嘴，侧着耳朵凝神地听，就连午睡，她也坐在床边，笑眯眯地看着我。我说：既然这么疼我，为什么不跟着我住呢？她说，住不惯城里。

没待几天，我就急着要回去，母亲苦苦央求我再住一天。她说，今早已托人到城里去买菜了，一会儿准能回来，她一定要好好给我做顿饭。县城离这儿九十多里路，母亲要把所有她认为好吃的东西都弄回来，让我吃下去，她才能心安。

从姨妈家回来的时候，母亲精心准备的菜肴，终于端上了桌，我不禁惊异——鱼鳞没有刮净、鸡块上是细密的鸡毛、香油金针菇竟然有头发丝。无论是荤的还是素的，都让人无法下筷。

母亲年轻时那么爱干净，如今老了竟邋遢得这样。母亲见我挑来挑去就是不吃，她心疼地妥协了，送我去坐夜班车。

天很黑，母亲挽着我的胳膊。她说，你走不惯乡下的路。她陪我上了车，不住地嘱咐东嘱咐西，车子都开了，才急着下去，衣角却被车门夹住，险些摔倒。

我哽咽着，趴在车窗上大叫：妈，妈，你小心些！她没听清楚，边追着车跑边喊：孩子，我没有生你的气，我知道你忙！

这一回，母亲仿佛满足了，她竟没有再催过我回家，只是不断地对我说些开心的事：家里添了只很乖的小牛犊；明年开春，她要在院子里种好多的花。听着听着，我心得到一片温暖。

到年底，我又接到姨妈的电话。她说：你妈妈病了，快回来吧。我哪里相信，我们前天才通的话，母亲说自己很好，叫我不要挂念。姨妈只是不住地催我，半信半疑的我还是回去了，并且买了一大袋母亲爱吃的油糕。

车到村头的时候，我伸长脖子张望着，母亲没来接我，我心里颤颤地就有了种不祥的预感。

姨妈告诉我，给我打电话的时候，母亲就已经不在了，她走得很安详。半年前，母亲就被诊断出了癌症，只是她没有告诉任何人，仍和平常一样乐呵呵地忙到闭上眼睛，并且把自己的后事都安排妥当了。

姨妈还告诉我，母亲老早就患了眼疾，看东西很费劲。我紧紧地把那袋油糕抱在胸前，一颗心仿佛被人挖走。

原来，母亲知道自己剩下的日子不多了，才不住地打电话叫我回家，她想再多看我几眼，再和我多说几句话。

原来，我挑剔着不肯下筷的饭菜，是她在视力模糊的情况下做的，我是多么的粗心！我走的那个晚上，她一个人是如何摸索到家，她跌倒了没有，我永远都无从知道了。

母亲，在生命最后的时刻还快乐地告诉我，牵牛花爬满了旧烟囱，扁豆花开得像我小时候穿的紫衣裳。你留下所有的爱，所有的温暖，然后安静地离开。

我知道，你是这世上唯一不会生我气的人，唯一肯永远等着我的人，也就是仗着这份宠爱，我才敢让你等了那么久。

可是，母亲啊，我真的有那么忙吗？

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正文：

俗话说，盐是百味之首，饭菜口味的咸淡是日常饮食是否可口的关键。但除了根据个人喜好，食盐量的多少也影响着身体的健康。

什么东西吃多了容易得胃癌？什么东西吃多惹头疼、增水肿、伤骨伤肾？什么东西吃多了血压飙升、视力受损？其实这里提到的所有害处，有一种每天必吃的食物都占全了，那就是：食盐。

无盐不成味，盐是人人不可或缺的调料，但是一旦过量，对健康是百害而无一利的。吃盐过多会导致哪些疾病？如何减少生活中的吃盐量？不同人群应该如何吃盐？

别急，这就带你去了解一下！

1、伤血管

高盐饮食有导致血压升高的作用，研究发现，每天食盐摄入每增加0.5克，中风的风险就增加17%。盐吃多了会引起高血压，同时还会使血浆胆固醇升高，促使我们的血管变薄、变脆，这就是非常可怕的，动脉粥样硬化。

2、伤骨

盐的主要成分是钠，一般而言，人体的肾会将每天多余的钠排出体外，每排泄毫克钠，会同时耗损26毫克钙。人体摄入的钠越多，需要排出体外的钠就越多，而钙的消耗也就越大。导致“骨头变脆”，患上骨质疏松也就不足为奇了。

3、伤心脏

据英国《独立报》报道称，科学家在经过12年的研究，最终得出的结果是，高盐饮食会显著增加心脏衰竭的风险。这份研究中指出，人们每天摄入的氯化钠超过13.7克，心力衰竭的速度会翻倍。

4、损皮肤

吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。

5、伤肝肾

肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物很多是通过肾脏，最终以尿液排出体外，多吃盐就会大大加重肾脏的负担，对肝也不好。

6、致胃癌

流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。

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1、首先要自觉纠正口味过重而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制，使用定量盐勺或用量具量出，每餐按量放入菜肴。

2、习惯过咸味食物者，为满足口感的需要，可在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。

3、菜肴烹制完成前才放盐有利于减少食盐用量，这是因为放盐过早会使盐很快渗透到菜肴内部，而表层的含盐量减少，传递给舌头味蕾的信号就是菜肴太淡，需要继续放盐，所以放盐过早会无形中增加了菜肴的放盐量。

4、此外，每人每天5g食盐是指三餐总的用量，如果在家只烹饪一餐，则应该按照餐次食物分配比例计算食盐用量，如午餐占三餐的40%，则一餐每人的食盐用量为5g×40%=2g；而不是不管在家做几餐食物，每顿都按每人5g食盐用量。因为，许多在外就餐或即食食品都含有食盐，应该计算在一天的用量中。

5、人们还要小心暗含食盐的“隐形杀手”。酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1~2倍。一包辣酱面就有6克多的盐，一天的盐分很容易超标。不仅如此，在食用松花蛋、咸鸭蛋、甚至一些点心的时候，用餐时都需要减盐。

6、购买调味料时，如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等，必须先看清楚罐外的标示，注意钠的含量。

中国人日常盐的摄入量已严重超标。湖南省营养学会秘书长胡敏予说，《中国居民膳食指南》推荐成人每天食盐摄入量不超过6克，但我国居民平均实际摄入量为10.5克。

对一些特殊人群，食盐的摄入量更应有所控制。如糖尿病非高血压患者应每日少于5克，高血压患者应每日不多于3克，而肾病患者应每日不超过2克。同时，常头痛、易水肿、患慢性咽炎、皮肤差、胃不好、骨质疏松的人也应少吃盐。

盐分为无碘盐和加碘盐两大类。沿海居民海产品吃得多，当地水中的碘含量也较高，可选择无碘盐。而生活在内陆、山区、平时很少吃海产品的人应吃加碘盐。特别是孕妇、哺乳期女性等特殊人群，每周至少还要吃一次海带、紫菜、海鱼等来补碘。患高血压、冠心病的患者，可购买低钠盐。

因为低钠盐的钠含量比普通盐低三分之一左右，钾、镁含量较高。钠可导致血压升高，而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管。不过，低钠盐所添加的钾会增加肾脏的负担，肾脏功能不全、肾衰竭的病人应避免食用。对于宣称有保健功效的各种“花样盐”，如湖盐、岩盐、竹盐、玫瑰盐等，只是风味不同，与健康无关，没有选购必要

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