海参是讲究品质的，不同品质的价格不一样。美国阿拉斯加红参价格zhi最贵，其次加州海参，最后南美海海参，市面上最多的是南美海参，像腰参，虎皮参等等，因为它们的价格便宜。一分钱一分货，不同海域，捕捞的地域、深度不一样，出产的海参质量不一样。

所谓美国海参只不过是国内大部分人对进口海参的统称，目前大家更喜欢把南美地区产的肥仔参称为美国海参，其实国外还有许多海参品种。

比如产自美国阿拉斯加海域的冷水参——阿拉斯加红参。不但与我国的辽参属于同科，生长水域更冷，个体更大，而且是纯野生的，身上刺也不少。

南美参是海参的一种，也叫南美刺参、墨西哥刺参、肥仔参，这种海参加工成的干参，营养含量很高，肉质肥厚，价格大概就是几百元一斤